Sarma sa orasima

-glavica kiselog kupusa                           

-4 ili 5 manjih glavica crvenog luka               

-1 šolja riže

-2 kašičice mljevene paprike

-10 g mljevenog bibera

-2-3 bibera u zrnu

-100 g mljevenih oraha

-2-3 lista lovora

-1 kašika brašna

-Odvojiti listove od glavice i ostaviti debelu žilu u sredini lista.Ukoliko je kupus prekiseo ili preslan oprati ga u 2-3 vode.

-Luk sitno isjeckati i pržiti na vrelom ulju.Posoliti ga,ali ne mnogo vodeći računa koliko je slan kupus.Kada je luk ispržen,dodati rižu pa nastaviti pržiti.Miješati dane zagori.Dodati kašičicu mljevene paprike i još malo propržiti pa skinuti sa vatre.Zatim dodati mljeveni biber i mljevene orahe.

-Listove kupusa puniti pripremljenom smjesom i praviti sarme.

-Na dno šerpe staviti ulje,pa listove kupusa a zatim redati sarme u krug.Između sarmi staviti lovorov list i biber u zrnu pa ih pokriti cijeelim listovima kupusa.Sipati  toplu vodu pa sarmu kuhati na tihoj vatri dok kupus ne omeksa,povremeno dolijevajući malo tople vode.

-U tavu staviti 2-3 kašike ulja i kad se ugrije dodati brašno i pržiti dok ne porumeni.Potom dodati kašičicu mljevene paprike pa zapršku preliti preko sarme.Ostaviti da se jelo još malo prodinsta.