Zvijezde sa sirom

Tijesto:
-550 g brašna
-200 ml mlijeka
-100 ml ulja
-100 ml vode
-kockica kvasca
-1 kašičica šećera
-2 kašičice soli
Za premazivanje:
-100 g margarina
-1 žumajce
-1 kašičica soli
I još: 100 g sira
                                                                                    -bjelance
-U mlako mlijeko i vodu dodati kvasac, kašičicu šećera i brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U odgovarajuću posudu preručiti mlijeko sa nadošlim kvascem, dodati ulje, so i promiješati , a zatim brašnom zamijesiti tijesto. Tijesto pokriti sa krpom i ostaviti 45 minuta da nadođe.
-Umutiti margarin, žumance i so.
Nadošlo tijesto premijesiti i na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 1 cm debljine. Sa čašom vaditi krugove. Svaki krug razvući na 15 cm dužine i premazati filom od margarina i  žumanjca. Izmrviti sir  i preklopiti testo.

 -Sa makazama iseći trakice na 1,5 cm. Premazati sa umućenim bjelancetom i jedan kraj polako uvijati u krug, do kraja.

-Zvijezde složite na pouljen pleh,premažite još malo sa bjelancetom.Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta (zavisno od rerne).