Kolač sa kokosom

Tijesto:
-150g šećera
-180g brašna
-1 dl mlijeka
-1 dl ulja
-1 prašak za pecivo
-1 vanilin šećer
-2 jaja

Krema:
-5 dl vrhnja za šlag
-150g kokosovog brašna

 Priprema:

-Izmiješati jaja i šećer. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i vanilin šećerom. Umiješati mlijeko i ulje sve dok ne dobijemo glatku smjesu.Izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu. Peče se u pećnici oko 25 minuta na temperaturi 185°C.Ostavimo da se ohladi i prerežemo vodoravno.

-Vrhnje se duže tuče u čvrsti šlag. Od kokosovog brašna odvojiti nešto malo za posipanje, a ostatak umiješati u šlag.Na donji dio biskvita staviti 75%(ili 3/4) kreme.Gornji biskvit se izreže na kocke i posloži po kremi.Premaže se kolač ostatkom kreme i pospre kokosovim brašnom.Izrezati kocke do dna i poslužiti.
Izvor:  http://domaci-recepti.blogspot.com/